ご紹介
一貫体制で安全で安心な商品を提供
指定養鰻場で養殖された鹿児島県産のうなぎのみを使用し、厳しい検査をクリアしたもののみを使用した安全・安心で美味しいうなぎ蒲焼を鹿児島からお届けしています。焼きにこだわり、じっくり焼き上げることにより余分な脂を落とし、本来の旨味を引き出しています。使用する秘伝のオリジナルたれにもこだわり、たれ付けと焼きを交互に3回繰り返し、最後に仕上げたれをつけることで濃厚な味わいを実現しています。また、より品質にこだわるために養鰻場も運営しており、仕入れと加工、販売を一貫体制で行うことで、お客様により安全で安心できる商品を提供しています。
美味しくて安心の味を全国へ
当社の特徴
美味しい鰻を鹿児島からお届けしています。
仕入れから加工・販売まで一貫管理して、より高品質な商品の供給体制を整えています。
大新のこだわり
美味しさに欠かせない三位一体へのこだわり
創業以来、原料と焼き、そして秘伝のタレにこだわり続け、変わらぬ美味しさをお届けしています。
蒲焼の製造工程
職人と高度な設備の融合
熟練の職人が一尾ずつ丁寧に捌き、高度な設備を使用して香ばしくジューシーに焼き上げています。伝統の技と高い技術を融合させた製造工程をご紹介します。
品質・味にこだわった大新の商品
大新のうなぎ蒲焼～じっくり焼き～商標登録
当社の商品は、鹿児島県内の指定養鰻場から池上げされた鰻を、白焼きにこだわり、
白焼きラインを長くし、
じっくり焼き上げることにより鰻本来の旨味を引き出しています。
さらに蒲焼はたれ付け、焼きを３回交互に繰り返し、
最後に特製の仕上げたれを付けることにより、濃厚で深い味わいの商品ができあがります。
こうしたこだわりを頑なに守り続け、「安全・安心で美味しいうなぎ」を全国にお届けすることが、当社の理念です。
手軽に本格的な味を楽しめるよう、厳重な管理体制で作り上げた多彩な商品を取り揃えております。
大切な方への贈り物や特別な日の食卓にもぴったりの一品をお届けします。
商品に関する役立つ情報をお届け
新着情報
限定商品のご案内やお得なキャンペーン情報など、幅広いお客様にお得な情報をお届けしています。
また、毎年の土用の丑の日や営業に関する情報なども発信しています。
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