ふっくらやわらか、大新 鰻蒲焼じっくり焼き

豊かな自然の中で育てられた国産のうなぎに徹底してこだわる

純粋な水による飼育管理

安全・安心で美味しいうなぎ蒲焼をお届けするために

最大152本のガスバーナーを使い、じっくり焼くことで鰻の芯温を95~97℃まで上げることが可能です。
余分な脂を落とすことで、たれがしみ込みやすい良質な肉質になります。

「三位一体」へのこだわり

「良質な原料」・「じっくり丁寧な焼き」・そして「秘伝のオリジナルたれ」。この3つの要素のうちどれかひとつでも欠けると、創業以来こだわり続けている「安全・安心で美味しいうなぎ蒲焼」は成立しません。そのため当社では、各製造工程に厳しいチェック体制を敷き、この「三位一体」を常に高水準で維持できるように管理しています。

品質、味にこだわった大新の商品

Product list

大新のうなぎ蒲焼~じっくり焼き~商標登録

当社の商品は、鹿児島県内の指定養鰻場から池上げされた鰻を、白焼きにこだわり、白焼きラインを長くし、じっくり焼き上げることにより鰻本来の旨味を引き出しています。さらに蒲焼はたれ付け、焼きを3回交互に繰り返し、最後に特製の仕上げたれを付けることにより、濃厚で深い味わいの商品ができあがります。
こうしたこだわりを頑なに守り続け、「安全・安心で美味しいうなぎ」を全国にお届けすることが、当社の理念です。

品質、味にこだわった大新の商品

「良質な原料」・「じっくり丁寧な焼き」・そして「秘伝のオリジナルたれ」。この3つの要素のうちどれかひとつでも欠けと、創業以来こだわり続けている「安全・安心で美味しいうなぎの蒲焼は成立しません。そのため当社では、各製造工程に厳しいチェック体制を敷き、この「三位一体」を常に高水準で維持できるよう管理しております。

取り扱い商品

うなぎ蒲焼 じっくり焼き 無頭(鹿児島産)

無頭・背開


鹿児島県内の指定養鰻場から池上げされた鰻を、白焼きにこだわり、じっくり焼き上げることにより鰻本来の旨みを引き出します。たれ付け焼きを3回、最後に仕上げたれを付け、じっくり焼き上げています。

詳しくはこちら

うなぎ蒲焼 じっくり焼き 有頭(鹿児島産)

有頭・背開


鹿児島県内の指定養鰻場から池上げされた鰻を、同じく白焼きにこだわり、コクのある上品な甘みの九州タレでじっくり焼き上げることにより鰻本来の旨みを引き出します。たれ付け焼きを3回、最後に仕上げたれを付け、じっくり焼き上げています。

詳しくはこちら

うなぎ白焼 (鹿児島産)

無頭・背開(有頭も可)


鹿児島県内の指定養鰻場から池上げされた鰻を、白焼きラインを長くして、じっくり焼き上げることにより鰻本来の旨みを引き出しています。

詳しくはこちら

うなぎ蒲焼真空パック(鹿児島産)

うなぎ蒲焼真空パック

大新独自の工場ラインで製品化された鰻蒲焼は急速冷凍され、コンベアで検品作業。さらに清潔な作業場で丁寧に検品し、金属探知機による検査を行います。真空パックされた製品を自動計量・箱詰め、梱包し発送します。

詳しくはこちら

うなぎ蒲焼ギフト(鹿児島産)

うなぎ蒲焼ギフト(鹿児島産)

蒲焼、ハーフカット、きざみなど本数、御用命によって内容の違うセットをお届けします。

詳しくはこちら

お知らせ

Information

アクセス

Access

株式会社大新へお越しのお客様へ

所在地

〒891-0311 鹿児島県指宿市西方2788番地1

お車でお越しのお客様

国道226号線を指宿へ、指宿小学校前交差点を過ぎて右へ、橋を渡るとすぐ左にあります。

JRをご利用のお客様へ

JR鹿児島中央駅より(指宿枕崎線で約60分)宮ヶ浜駅へ、駅から徒歩約10分(400m)

PAGE TOP
MENU