先端技術を活用した育成方法を採用株式会社日鰻は、2018年12月19日をもって大新グループの一員となりました。「安全・安心」にこだわった鰻を育て、株式会社大新は「じっくり焼き」にこだわった蒲焼にし…
AQUACULTURE指定養鰻場で徹底した管理のもと育てられたもののみを使用しています。豊富な地下水を利用し、天然に近い環境で育てることで、臭みが少なく、身の引き締まった良質な鰻を養殖しており、健康…
QUALITY安全な製品をお届けするため、徹底した品質管理と衛生管理を実施しています。工場内では厳格な衛生管理のもと、サニテーションを徹底し、各工程で品質検査を実施して問題を事前に取り除きます。ま…
FSSC22000当社では食品製造の安全を担保するための取組として「ISO22000:2018」に加え、 更なる食品製造の安全強化のため、より厳格な食品安全の国際規格である「FSSC22000」を認証取得をしております。2…
TRACEABILITYシラス台地で育つ良質な養殖鰻を指定養鰻場から仕入れ、一貫体制で加工・販売することで、生産履歴が明確な商品づくりを実現しています。地下水が豊富な軟水環境で育った国産鰻を厳格に管理…
シラス台地の恵みを受けた高品質な養殖品を指定養鰻場から仕入れ、一貫管理で加工・販売しています。池入れから加工、製品出荷までの各工程を記録することで、確実な生産履歴の把握と迅速な照会を可能に…
PROCESS厳選されたうなぎをより良い状態で仕上げるために、細心の注意を払った製造工程を経ています。一尾ずつ丁寧に捌いた後、職人の技で外は香ばしく、中はふっくらと柔らかい食感に仕上がるよう調整し…
株式会社大新(以下、「当社」といいます。)は、本ウェブサイト上で提供するサービス(以下、「本サービス」といいます。)における、ユーザーの個人情報の取扱いについて、以下のとおりプライバシーポリシ…
CONTACT商品のご注文方法やうなぎの品質、加工方法に関するご質問をはじめ、業務用卸販売やギフト商品のご相談など、幅広い質問を受け付けております。お客様に安心してご利用いただけるよう、いただいた…
GREETING当社は、常に品質の向上と衛生管理に努め、安心・安全なうなぎ製品を皆様の食卓にお届けできるよう日々努力しており、2021年には国際上位規格であるFSSC22000の認証を取得いたしました。 当社で…