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FSSC22000
従業員教育強化で衛生管理意識を向上
品質向上のため、FSSC22000の認証取得をしています。アレルゲン管理の強化や交差汚染対策、洗浄・消毒の徹底による衛生環境の改善など、従業員が一丸となって推進することで、鹿児島で商品の安全性と品質をより高いレベルで維持しています。今後も継続的な見直しを実施しながら、高い志で製造を行ってまいります。
従業員の意識を高めるための教育を強化し、安全な製造環境を維持するための知識と技術の向上を図っています。また、設備の改良を実施し、原材料の調達から生産、出荷に至るまでのすべての工程で安全性の再検証を行い、リスク管理を一層強化しました。これらの施策を一つひとつ丁寧に行うことでFSSC22000に適合した管理体制を構築し、安全性の確保と品質向上を両立しています。継続的な改善を重ねながら、鹿児島から安全で美味しいうなぎを提供しています。