うなぎ蒲焼　じっくり焼き　有頭（鹿児島産）

有頭・背開

鹿児島県内の指定養鰻場から池上げされた鰻を、同じく白焼きにこだわり、コクのある上品な甘みの九州タレでじっくり焼き上げることにより鰻本来の旨みを引き出します。たれ付けと焼きを3回、最後に仕上げたれを付け、じっくり焼き上げています。